Veja quais marcas foram melhores avaliadas após os testes de procedimento e qualidade realizados pela PROTESTE.
Duas marcas apresentam esse problema, que pesa na balança e no seu bolso.
A presença do frango no cardápio da família é bastante recomendável, sendo uma importante fonte de proteínas para o organismo. E a boa notícia é que encontramos alguns produtos de muito boa qualidade e que não enganam no peso, como todos deveriam ser.
Na análise da higiene, verificamos se havia a presença de micro-organismos nocivos à saúde ou que indiquem mau estado de conservação ou deterioração, não encontramos problemas neste quesito. Analisamos também a presença de resíduos de medicamentos ou derivados. Felizmente, não encontramos resíduos de antibióticos e nitrofuranos nas amostras analisadas.
Procedimentos de fabricação
Na indústria de abate de aves, as etapas de resfriamento e a hidratação de carcaças e cortes são viabilizadas e aceleradas por meio de tanques com água resfriada. Esses procedimentos ocasionam um percentual de absorção de água em carcaças, que congelará junto com o produto caso não seja realizado um escorrimento adequado.
O Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa) determina que, se a proporção da quantidade de água no peso da carcaça mais o peso dos miúdos na embalagem ultrapassarem o valor limite de 6%, o produto absorveu um excesso de água durante o pré-resfriamento por imersão.
Produtos com quantidades enganosas
Entre os frangos analisados, dois ultrapassaram esse teor máximo: Ad’oro e Rica, sendo que a primeira marca apresentou 7,6% de teor de água no descongelamento e, a segunda, absurdos 20,6%. Isso significa que, se você comprar um frango Rica de dois quilos, estará levando para casa, na verdade, apenas 1,6 quilo – o resto é água congelada. Assim, você pagará R$ 4,99 pelo quilo, quando, na verdade, deveria estar desembolsando R$ 3,96 – valor referente somente à carne. Dessa forma, esse produto pode se colocar no
mercado falsamente como um dos mais baratos, só que não faz parte, de fato, desse grupo.
Como os dois produtos estão em desacordo com a legislação e causam danos econômicos para o consumidor, receberam avaliação “ruim” e tiveram sua nota limitada na avaliação final do teste. Cabe ressaltar que esta é a primeira vez que testamos o produto Ad’oro, mas o Rica já havia sido analisado em
2009 e o resultado foi muito semelhante. Na ocasião, notificamos o fabricante e as autoridades, mas nosso teste atual demonstra que nada foi feito para mudar a situação.
Fonte:
Saiba qual frango congelado levar pra casa
Veja quais marcas foram melhores avaliadas após os testes de procedimento e qualidade realizados pela PROTESTE.
A carne de frango é uma importante fonte de proteínas e aminoácidos indispensáveis para a saúde. Para você preparar este alimento para a sua família, sem prejuízos após a compra, saiba quais marcas receberam o título de escolha certa e melhor do teste após os testes realizados pela PROTESTE.
O produto que recebeu a avaliação de melhor do teste foi o frango congelado Sadia, com melhor qualidade e menor teor de água. Nos supermercados o preço cobrado varia entre R$ 3,45 a R$ 6,75.
E o frango congelado indicado como a escolha certa foi o da marca Bonasa, com boa qualidade e preço mais em conta. O valor do produto varia entre R$ 3,39 a R$ 4,69.
Na hora da compra, uma dica: se você não encontrar nossa escolha certa em sua região, consulte na tabela ao lado
(www.proteste.org.br/alimentacao/nc/noticia/saiba-qual-frango-congelado-levar-pra-casa/download) as outras boas opções que estão disponíveis em sua cidade.
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